栃尾の油揚げは新潟名物としてよく知られていますが、東京でも食べられるのでしょうか。
栃尾の油揚げは、３月１６日の秘密のケンミンSHOWで紹介されました。
あのジューシーな油揚げを食べてみたい！ということで、関東在住でも手に入るのかどうかをまとめてみました！
また、人気のレシピや、関東以外の方のために通販方法などもまとめてみました！
新潟名物栃尾の油揚げ
パット見た感じ、あまりの大きさとボリュームに、「油揚げ」ではなく「厚揚げ」なのではないかと思うほどの存在感を放つ栃尾揚げ。
このサイズが栃尾揚げの最大の特徴と言えるでしょう。
また、味もジューシーで、肉厚なだけに食べごたえもあり、お肉や魚にも引けをとらない、十分メインをはれる食材といえます。
製法も特徴があり、豆腐に金棒をさして、たっぷりの油につけて揚げるのです。
そして、二度揚げが基本といわれていますから、あのコクとふわふわ感が生まれるのでしょう。
炙っておしょうゆをかけただけで、立派なおつまみになりますし、里芋などと一緒に煮れば、コク深い逸品にしあがるというすぐれものです。
栃尾油揚げを通販で買う方法
通販やお取寄せで栃尾揚げを買うことは出来るのでしょうか。
楽天でさがしてみると、色々な栃尾揚げをみつけることができました。
まめ工房ぽっぽ
まめ工房ぽっぽの栃尾揚げは、きめ細かさが自慢だそう
|
|
揚げ正の栃尾揚げ
揚げ正の栃尾揚げは野趣にとんだ味わいだそう。
パンチが在るお味のようです。
|
|
一枚から変える栃尾揚げ
こちらの栃尾揚げは一枚から購入出来ます！
|
|
栃尾揚げの人気レシピ！本命はチーズ？
栃尾揚げは、普通の揚げと同じように、色々なレシピにアレンジすることが出来ます。
しかし一番人気は、その厚みとボリュームを活かしたサンド系レシピでしょうか。
中でもチーズやマヨネーズなど洋風レシピが人気のようです。
またねぎ味噌も定番で捨てがたいですね！
栃尾揚げのハムねぎ味噌つめ焼き
料理名：栃尾揚げのハムねぎ味噌詰め焼き
作者：はぁぽじ
■材料（2～3人分）
栃尾揚げ / １枚
ハム / ２枚
長ネギ / ５cmくらい(10g)
味噌 / 15g
みりん / 大さじ1/2～1
マヨネーズ / 適量
■レシピを考えた人のコメント
栃木揚げに切り込みを入れ、ハムやねぎなどを混ぜた味噌を詰めてトースターで焼くだけ♪とても簡単ですが食べごたえ◎です( ´艸｀)
栃尾揚げで納豆ピザ風
料理名：栃尾揚げで納豆ピザ風
作者：はぁぽじ
■材料（2～3人分）
栃尾揚げ / １枚
納豆(からしも) / １パック
マヨネーズ / 大さじ1/2～1
長ネギ(粗みじん切り) / 5～6cm
ピザ用チーズ / 10g
刻み海苔 / 3～4つまみ
タバスコ※ / 適量(多めがおすすめ)
■レシピを考えた人のコメント
トースターで焼くだけ♪簡単なのでサッと１品というときやお急ぎおつまみに◎(^-^)
栃尾揚げのねぎみそチーズ
作者：ねこちゃんみん
■材料（2人分）
栃尾の油揚げ / 1枚
長ねぎ / 4cm
✱味噌、みりん / 大1ずつ
とろけるスライスチーズ / 2枚
■レシピを考えた人のコメント
定番のネギ味噌にチーズを加えておつまみ感あっぷ♪
栃尾の油揚げ ねぎ味噌はさみ
料理名：栃尾の油揚げでネギ味噌挟み
作者：bapaksan
■材料（1人分）
栃尾の油揚げ / 半枚
ネギ / 1/2本
味噌 / 大さじ1/2
糸唐辛子 / 少々
ニンニク / 1/2片
醤油（お好みで） / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
シンプルで美味しいです。
大根と栃尾揚げのおでん
料理名：大根と栃尾揚げの蟹出汁おでん
作者：酔いどれんぬ
■材料（２人分）
大根 / １００ｇ
栃尾揚げ（厚揚げ） / 1枚
蟹の茹で汁 / ４００ｃｃ
日本酒 / ５０ｃｃ
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
蟹の茹で汁を使った、蟹風味のあっさりとしたおでん風の煮物です。日本酒は燗がお勧めです。
栃尾揚げとつみれの煮物
作者：マリリン３２
■材料（２人分）
栃尾揚げ / １枚
つみれ / ６個
大根 / ４ｃｍ
人参 / ５ｃｍ
白だし（濃縮） / ４０ｃｃ
水 / ２００ｃｃ
■レシピを考えた人のコメント
おだしがじゅわっと染みた栃尾揚げが美味です(*^。^*)
栃尾揚げのひじきかけ
作者：kon9093
■材料（2人分）
◎栃尾揚げ（3cm幅に切る） / 2枚
生ひじき / 1/4カップ
ごぼう（千切り） / 4センチ分
人参（千切り） / 4センチ分
だし汁 / 大さじ2
醤油・みりん / 各小さじ1
ごま油 / 小さじ1/4
白ごま / 小さじ1/3
■レシピを考えた人のコメント
ひじきたっぷりのせて！
小松菜と栃尾揚げの煮浸し
料理名：煮浸し
作者：ブルーボリジ
■材料（5人分）
小松菜 / 2束
栃尾揚げ又は好みの油揚げ、厚揚げ / 1枚
☆水 / 200cc
☆出汁醤油 / 40cc
☆ミリン / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
新潟の栃尾揚げと一緒の小松菜の煮浸し、お揚げさんが美味しいです。
栃尾揚げを東京で買うには？
栃尾揚げは新潟の名物ですが、その名は既に全国に轟いており、実はわりとどこででも手に入れる事ができます。
特に東京都内では、殆どと言っていいスーパーのお揚げ豆腐コーナーに置いてあると思います。
値段は一つ300～400円ほどで買うことができます。
ちょっと高い揚げですが、メインをはれるくらいのボリュームがありますので、ヘルシーなお肉を買うつもりで買っても良いと思います。
また、都内でなくとも、地方のスーパーでも栃尾揚げはよく見かけます。
近所のスーパーにないと言う方は、ちょっと足を伸ばして高級志向のスーパーや、品揃えの多い大型スーパーに行ってみると出会える確立が高いと思います。
東京高田馬場の有名栃尾揚げのお店
東京には、栃尾揚げを美味しく食べられるお店があります。
高田の馬場にある居酒屋、その名も「あげ屋」さん。
看板メニューは栃尾揚げを使った三種揚げ。
栃尾揚げに三種類のトッピングがされています。
トッピングはおろしネギ、紫蘇チーズ、焦がし味噌。
ふわふわ揚げたてで提供してくれるそうです！
栃尾揚げの他にも、新鮮なお魚が評判だそうです。
呑助 あげ屋 高田馬場本店 （のみすけ あげや）
住所 東京都新宿区高田馬場4-2-31 瀬古ビル 1F
アクセス ＪＲ高田馬場 戸山口すぐ
電話番号 03-3371-3302
営業時間 17：00～24：00
定休日 不定休
自分で料理するのが面倒なときは、お店で食べてみるのもいいですね。
また、アゲはヘルシーなので女子会にも喜ばれそうなお店です。
まとめ
煮てよし、焼いてよし、とっても簡単なのに主役をはってくれる栃尾揚げ。
美味しい上に手軽に食べられて、しかもヘルシーなんて夢のような？！食べ物ですね！
これから栃尾揚げを買いにスーパーに行きたいと思います。
